
Repéré cet article intéressant dans l'excellent magazine online Slate; il se trouve que Starbucks omet de mentionner sur ses menus la version "short" (et moins onéreuse) de son produit phare, le cappuccino. Seuls les connaisseurs prendront la peine de demander expressément un "short cappuccino" et apprécieront un café de meilleur goût qui ne sera pas nécessairement dilué dans des "rivières de lait chaud"!
Evidemment, dans un environnement parfaitement concurrentiel, des imitateurs auraient pris la place de Starbucks et auraient proposé ce type de café à moindre prix, s'adjugeant une clientèle économiquement rationnelle...tout le monde sait bien que dans le "real world" ça ne se passe pas comme ça; d'une part Starbucks jouit d'un certain monopole d'image et de style pas faciles à imiter, d'autre part les consommateurs ne sont pas si rationnels que ça et s'accommodent plus facilement qu'on l'imagine des distorsions économiques qui leur sont imposées...Bref, encore une fois je recommande cet article loin des "headlines" business et finance mais qui ne met pas moins en évidence des mécanismes économiques majeurs!